「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録される見通しなど，日本のお酒づくりが世界的に注目されるなか，紫波地区で新しい酒文化の醸成に取り組む「はじまりの学校」と，国指定重要文化財でクラフトサケづくりに取り組む「日詰 … 続きを読む INS 冬の集い—日本酒アカデミーin紫波—